2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Afrika mangostini/ Imbe, Garcinia yaşayış daşı, Meyvələrin Kraliçası / Côte d'Ivoire'dan Cənubi Afrikaya qədər Afrikanın tropik bölgələrində geniş yayılan, Clusiaceae / Guttiferae / fəsiləsinin həmişəyaşıl, alçaq bir ağacıdır.
Afrika mangosteni ümumiyyətlə 15-18 metr hündürlüyə çatır. Bu ağacların budaqları ilk illərdə kövrəkdir, lakin yaşla möhkəmlənir. Afrika mangosteninin yarpaqları bəzən şəkillərinə görə fərqlənir, lakin əksər hallarda mavi-yaşıl, ovoid və ya sivri uclu və hamar damarlardır.
Rəngləri Afrika mangosteni beşdən on beşə qədər qruplaşdırılır. Ağ və ya sarı, xoş bir qoxusu olan, biseksualdır. Afrika mangosteni ləzzətli meyvələri ilə tanınır. Narıncı rəngdədirlər, diametri on-qırx mm-ə çatır və xarakterik bir portağal yapışqan suyuna malikdirlər.
Hər meyvə alt hissəsində nöqtəsi olan, ovoid formalı sarı-narıncı bir gavalı xatırladır. Meyvənin qabığı nazik, hamar, parlaqdır və ətdən ayrılması nisbətən asandır. Ətin özü sarı və sulu, şirin ətri ilə. Meyvənin mərkəzində bir və ya iki toxum var.
Afrika mangostininin tarixi
Mənşə olduğu Garcinia cinsi Afrika mangosteni, əksəriyyəti Asiya olan təxminən iki yüz növü əhatə edir. Cinsin adı, cinsin bütün müxtəlifliyində təmsil olunduğu Hindistanda çalışan bir Fransız botanikçisi Lauren Garcine (1683-1751) tərəfindən verilmişdir. Afrika mangosteninin ilk təsvirlərindən birini edən tədqiqatçı David Livingston (1813-1873) idi. Hindistanda və Uzaq Şərqdə Garcinia cinsinə aid ağaclar o qədər yayılmışdır ki, yerli sakinlər bir sıra tətbiqetmə tapmışlar. Bunlardan Rudyard Kiplingin hekayələrində belə bəhs olunur, buna görə bir çox uşaq onları şüursuz da olsa tanıyır.
Afrika mangostininin tərkibi
Afrikalı mangostin dadlı və şirəli olmaqla yanaşı bədənin normal böyüməsi və inkişafı üçün lazım olan bir çox faydalı qida mənbəyidir. C vitamini, lif, kalium, mis, maqnezium, manqan və daha çoxunu ehtiva edir.
Artan Afrika mangosteni
Afrika mangostini isti iqlimi olan bölgələrdə asanlıqla yer tapa bilər. İddialı bir bitki deyil və həddindən artıq istiliyin yanında güclü yağış və ya quraqlığa dözə bilər. Bununla birlikdə, şiddətli soyuqdəymələrə davam gətirəcəyini gözləmək olmaz. Meyvə verməsələr də, zamanla əmələ gəlməyə başladıqları sıx tac səbəbiylə bu ağaclar təsir edici bir görünüş verir.
Afrika mangosteni yavaş-yavaş böyüyür və kiçik bağlarda uzun müddət yetişdirilə bilər. Bəzi bağbanlar hətta bonsai halına gətirməyə çalışırlar. Ağac ən yaxşı şəkildə qumlu torpaqda və 20-22 dərəcə istilikdə böyüyür. Torpaqda qaldıqdan sonra demək olar ki, heç bir baxım tələb olunmur. Nadir hallarda böcəklərin hücumuna məruz qalır, amma olsa da, dərhal bərpa olunur.
Afrika mangosteninin faydaları
Afrika mangostini müxtəlif məqsədlər üçün yetişdirilir. Bağların abadlaşdırılmasında çox təsirlidir və şübhəsiz ki, hər bağban belə bir ağacla fəxr edər. Yaşlı ağaclar ağac istehsal edir. Afrika mangosteni ənənəvi tibbdə istifadə olunur və daha doğrusu afrodizyak, stimullaşdırıcı və antioksidan təsiri olan bəzi dərmanların istehsalında iştirak edir.
Meyvələri Afrika mangosteni sağlamlığımız üçün bir çox faydası var. Ekzotik bitki Bolqarıstanda demək olar ki, bilinməsə də, Afrika əhalisi tərəfindən uzun illərdir istifadə olunur. Afrika mangosteninin meyvələri antiinflamatuar, antibakterial və antifungal təsir göstərir. Bundan əlavə antiviral, xərçəng əleyhinə və antioksidan xüsusiyyətlərə malikdirlər. Bitkinin qabığı və kökləri Namibyalılar tərəfindən vərəm daxil olmaqla bəzi viruslarla mübarizə aparmaq üçün istifadə olunur.
Afrika mangostinini yemək sizə enerji verəcək və sizi ruhlandıracaq. Xroniki qəbizlik əziyyət çəkənlər bir neçə meyvə yeyərək problemlərini həll edə bilərlər. Afrika mangosteninin meyvələrinin nizamsız menstruasiyanı tənzimləyə biləcəyinə dair dəlillər var, lakin bunlar hələ tam sübut olunmayıb.
Ekzotik bitkinin ətli meyvələri sürətlə aclığı doyur, eyni zamanda heç kalorili deyil. Bundan əlavə, şəkərli diabetdən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən təhlükəsiz şəkildə istehlak edilə bilər, çünki qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salırlar. Təəssüf ki, ekzotik meyvə Bolqarıstanda satılmır, ancaq Afrika bazarlarını sözün əsl mənasında daşıyır.
Yemək bişirməkdə Afrika mangosteni
Afrika mangostinləri həm çiy yeyilə bilər, həm də müxtəlif taxıllarda bişirilir. Şirələr, kompotlar, çaylar və alkoqollu içkilər Afrika mangosteninin şirəli və şirin meyvələrindən hazırlanır. Ekzotik bitkinin mayalanmış meyvələrindən hazırlanmış yarım düz köhnə şərab resepti var. Təzə olduqda meyvəli salatlar, cem, jelly və digər desertlər üçün uygundur.
Afrika mangostinli dondurma
Lazımi məhsullar: Afrika mangosteni - 15 meyvə, bal - 2 xörək qaşığı, krem - 1 çay qaşığı (çırpılmış qaymaq), darçın - 1 çimdik
Hazırlanma üsulu: Afrika mangosteninin meyvələrini yaxşı yuyun və qurutun. İstəsəniz, onları toxumdan təmizləyə bilərsiniz. Dərin bir qabda krem və balı tökün və yaxşı qarışdırın. Sonra üzərinə meyvəni əlavə edib yenidən qarışdırın. Dondurmanı dondurana qədər soyuducu bölməsinə qoyun. Şirini verməzdən əvvəl darçınla səpin. İstəyirsinizsə, digər kiçik meyvələrlə bəzəyə bilərsiniz.
Tövsiyə:
Kassava - Sevimli Afrika Yeməyi
Kassava, tropik bir bitkidir, tapioca yeməyi hazırlamaq üçün xammaldır. Çiy olaraq yeyilə bilər, bişirilir və köklərindən nişasta çıxarılır. Toxumlar da istehlak olunur. Tapioca Afrika xalqlarının ən sevdiyi yeməklərdən biridir. Bunun səbəbi həm gözəl zövqünə, həm də qida ehtiyaclarının 1/3 hissəsini təmin etməsinə və ya daha dəqiq desək - bu məhsul sayəsində təxminən 500 milyon insanın həyatda qalmasına səbəb olur.
Afrika Buğda Bitkisi Tef
Tef / Eragrostis zuccagni tef / dünya səviyyəsində yetişməyən, lakin Eritreya və Efiopiyada böyük bir dənli bitkidir. Tef dara bənzəyir, lakin toxumları daha kiçikdir və daha sürətli bişirilir. Bu hesab olunur tef turş bir dada malikdir, çünki keçmişdə çox vaxt mayalanaraq istehlak edilmişdir.
Cənubi Afrika Mətbəxi Və ənənəvi Yeməkləri
Bir vaxtlar, Cənubi Afrikada aparteid sistemi hələ də istifadə edildiyi zaman, ləzzətli yeməklər hazırlayan yerli sakinlər idi və ağlar yalnız aşpazlıq bacarıqlarından istifadə etdilər. Çox güman ki, o vaxtlar ağ ortaqların heç bir üzvü qastronomiyanın əslində bir sənət olduğunu düşünməmişdi.
Bir Afrika Balığı Bu Müqəddəs Nikolay Günündə Sazan Yerini Dəyişdirir
Pazarcık bölgəsində yetişdirilən və ya Türkiyədən gətirilən Afrika balığı, tədricən St Nicholas masası üçün ənənəvi sazan əvəz etməyə başladı. Son illərdəki balıq bazarındakı müşahidələr göstərir ki, ölkəmizdə istehlakçılar sazan əvəzinə tətil üçün başqa bir balıq növü hazırlayaraq Müqəddəs Nikolay Günü ənənəsini pozmağa meylli olurlar.
Afrika Mətbəxi - Lobya, Kuskus Və Acı Bibərin Sehridir
Afrika mətbəxi, mədəni və müstəmləkə təsirlərinin qarışığının nəticəsidir, ticarət yolları və tarix Afrika mətbəxində tapa biləcəyiniz bənzərsiz tatlardır. Afrika quraq səhraların, subtropik, rütubətli düzənliklərin və cəngəlliklərin geniş bir qitəsidir.
