2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
İl 1499. Portuqaliyalı dənizçi Vasco da Gama, Hindistana ilk ekspedisiyasından sonra evinə qayıtdı. Bununla birlikdə, ekipajının taleyi yaxşı deyil. 170 dənizçidən yalnız 54-ü Qamaya qayıtdı, ümumilikdə 116 nəfər xəstələndi və göyərçinədə gəmidə öldü. Səbəb bitki və heyvan mənşəli təzə qidanın olmamasıdır.
O dövrdə insan bədəninin xəstəlikləri və biyokimyası ilə bağlı cəhalət bu xoşagəlməz hadisələrə səbəb oldu, çünki Hindistandan gələn yüklərdən sonra bir çarə var idi.
Elm adamları daha sonra bu mülayim antiskorbutik faktor adlandırdılar. Təzə qida maddələrində və xüsusilə limon və portağalda olduğunu tapdılar.
1928-ci ilə qədər antiskorbutik faktorun kimyəvi quruluşu məlum deyildi, lakin onun suda həll olunan bir vitamin olduğu barədə fərziyyələr başladı. Əsrlər boyu müxtəlif təcrübələr edilmiş, lakin heyvanlarda çox vaxt uğursuz olmuşlar. Buna görə də, elm adamları sümük xəstəliyinin tamamilə insan xəstəliyi olduğuna inanırdılar.
Həqiqət sintezində idi C vitamini. İnsanlardan fərqli olaraq, əksər heyvanlar bu vitamini təkbaşına sintez edə bilirlər. Xarici mənbələrdən hazır formada almalıyıq.
Yağda həll olan vitaminlər kimi, C vitamini bir amino qrupu və ya hətta bir azot atomu içermir. Bununla birlikdə, insanlar üçün əvəzolunmazdır. Kollagen, karnitin və bəzi nörotransmitterlərin sintezində iştirak edir. Həm də dəmir və misin oksidləşməsinin qarşısını alır və səkkiz müxtəlif fermentin elektron nəqlinə təsir göstərir.
Yüksək konsentrasiyalarda və immunitet sistemimizlə əlaqəli hüceyrələrdədir. Hələ necə olduğu bilinmir C vitamini onunla qarşılıqlı əlaqə qurur, lakin elm adamları infeksiyalarda vitaminin tez tükəndiyini bilir.
Buna görə soyuqdəymə və digər xəstəliklərin bədənimizi daha çox miqdarda askorbin turşusu ilə gücləndirməsi yaxşıdır. Acerola, itburnu, bibər, cəfəri, sitrus meyvələri, kivi, brokkolidə çox miqdarda olur. Mal əti və mal əti qaraciyəri, istiridyə, cod kürüsü kimi bəzi heyvan məhsullarında, demək olar ki, bütün quzu xırda maddələrində və bəzi süd növlərində olur.
Tövsiyə:
B12 Vitamininin Udulmasına Nə Mane Olur?
Kobalamin olaraq da bilinən B12 vitamini, insan bədənindəki proseslər üçün böyük əhəmiyyətə sahib olan mövcud olan ən mürəkkəb vitamindir və bu səbəbdən də artıq tibbdə yaxşı öyrənilmişdir. Vücudumuzun gündəlik nisbi olaraq az dozada B12 vitamininə ehtiyacı var, lakin minimal çatışmazlığı belə anemiya, depressiya, davamlı yorğunluq və digər ciddi şikayətlərə səbəb ola bilər.
C Vitamininin Saxlanılması üçün 10 Qayda
Statistika göstərir ki, çox vaxt insanlar lazım olduğundan az istehlak edirlər Vitamin C . Bunun səbəbi, askorbin turşusu da deyilən vitaminin əsas mənbəyi olan meyvə və tərəvəzlərdə olduqca zəif olan balanssız bir pəhrizdir. Ancaq bununla yanaşı qidanı qorumaq, bişirmək və işləmə üsulumuz da bağlıdır.
B3 Vitamininin ən Yaxşı Mənbələri - Niasin
Vitamin B3 niasin olaraq bilinən, bədənin daha yaxşı metabolizma, sinir sisteminin düzgün işləməsi və antioksidan müdafiə üçün istifadə etdiyi bir mikroelementdir. Mütəmadi olaraq qida istehlak etmək son dərəcə vacibdir, B3 vitamini ilə zəngindir .
C Vitamininin Tərkibində Lider Qırmızı Bibərdir
Soyuqdəymə və qrip mövsümündə hər kəs C vitamini və ya tərkibində çox miqdarda olan qida əlavələri yığmağa tələsir. Virus infeksiyalarının qarşısının alınmasının təbii metodlarının tərəfdarları böyük dozalarda qiymətli vitamin ehtiva etdiyini bildiyimiz sitrus meyvələrini seçirlər.
F Vitamininin Qida Mənbələri
Vitamin F mahiyyətcə omega-3 və omega-6 yağ turşularından ibarət olan əvəzolunmaz bir yağ turşusudur. Əsas yağ turşuları haqqında bildiklərimiz bu vitaminə aiddir - vücudumuz bunları təkbaşına istehsal edə bilməz və bu səbəbdən kənardan, yəni qida ilə əldə edir.
