2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qovun son dərəcə şirin və şirəli bir meyvəsidir, balqabaq və xiyarla eyni bitki ailəsinin üzvüdür. Geniş bir çeşiddə insan sağlamlığı üçün sübut edilmiş faydaları olan qovunlar, özümüzü məhrum etməməyimiz lazım olan mövsümi bir qidadır. Yay bostanların yetişdiyi və müntəzəm yeməyin yaxşı ton və əhval-ruhiyyəyə zəmanət verdiyi vaxtdır. Bundan əlavə, bostanların şirəli və şirin dadı isti yay aylarında sərinlik gətirir.
Qovunların mənşəyi Orta Şərqdədir və tədricən bütün Avropada populyarlıq qazanırlar. Hətta qədim Misirlilər və Romalılar da indi populyar olan qovun və ya maskmelan növünü yeyirdilər. Qovun toxumları ABŞ-a Christopher Columbus tərəfindən gətirilmiş və Kaliforniyadakı İspan tədqiqatçılar tərəfindən becərilmişdir.
Təbiətinə görə qovun (Cucumis melo) istilik və işığı sevən bir illik sürünən bitkidir. Forma və rəng baxımından günəşə bənzər bostan günəş və suvarma sayəsində böyüyür. Qovun orta hesabla 500 qramdan 7 kq-a qədər çata bilər.
Fərqli növlər qovun forma, xarici qabığın quruluşu, rəngi və əlbətdə dadına görə fərqlənir. Fərqli bostanların rəng aralığı yaşıldan sarı-yaşıl rəngə qədər dəyişir və tez-tez meyvələr qızıl rəngli, krem və naxışlı ola bilər.
Qədim Yunanlar və Romalılar tərəfindən becərilməsi sayəsində bu gün 500-dən çox qovun növü məlumdur. Ən çox yayılmış və istehlak edilənlərdən bəziləri Mis Çiy, Elando, Tsarevets, Fars və Vidin inəkləridir. Bu ləzzətli yay meyvələrinin becərilməsində 1-ci yer Özbəkistan, ABŞ, İspaniya və Fransadır. Bolqarıstanda bostan becərilməsi də çoxəsrlik bir ənənəyə malikdir.
Qovun növləri
Qovun - Maskmelan da deyilən bu növün içərisində parlaq narıncı və xaki qabığı var. Bu, ən çox beta karoten olan qovun növüdür. Ümumiyyətlə bütün il boyu tapıla bilər, ancaq iyun-avqust aylarında ən yüksək mövsümündədir.
Kəsəbə - Digər qovunlardan fərqli olaraq bu növün ətri yoxdur. Kəsəbə, yetişəndə açıq sarı rəngə çatan və içində şirin bir ləzzətə sahib olan böyük bir qarpızdır. Bu növ bostanın ən yüksək mövsümü payızdadır.
Crishow - Bu cür qovun beş kiloqrama qədər bir çəkiyə çatır və eyni zamanda bənzərsiz bir şirin və ədviyyatlı dada malikdir. Kasaba ilə Fars qovunu arasındakı hibriddir, sarımtıl qabığı və içərisi qızıl balıq rənglidir. Bu növ bostan üçün pik mövsüm avqust-sentyabr aylarıdır.
Bal çiyi - Bu, bütün növ bostanların ən şirindir və ölçüsü nisbətən kiçikdir. Honeydew növlərinin açıq sarı, demək olar ki, yaşıl rəngli bir qabığı və solğun yaşıl bir daxili var. Bu növ bostan üçün ən yüksək mövsüm iyun-oktyabr aylarıdır.
Fars qovunu - Bu qovun növü Kentalup tipinə bənzəyir, lakin ölçüsü biraz daha böyükdür və qabığın xaricində incə bir torun bənzəri var. Fars qovunlarının avqust və sentyabr aylarında zirvəsi var.
Şaxta baba - Bu bostan növü Milad bostanı kimi də tanınır, çünki ən yüksək mövsümü dekabrdadır. Bu çeşid qarpıza bənzəyir və yaşıl və qızıl zolaqlıdır, lakin digər bostanlar kimi şirin deyil.
Charlene - Bu qovun növü Cantalup və Honeydew qarışığına bənzəyir. Yaşıl-narıncı rəngli qabığı və içi ağ olan şirin bir çeşiddir.
Ümumiyyətlə, bostanlar müxtəlifliyinə görə şəkilləndirilməlidir. Məsələn, Cantalup növü yuvarlaq olmalıdır və s.
Qovun tərkibi
100 qr qovun müxtəlifliklərindən asılı olaraq 26-38 kkal arasında olmalıdır, çünki yalnız 1 il ərzində yağdan alınan kalori. Qovun, balanslı bəslənmə üçün vacib olan və bədənimizə qlükoza, fruktoza və saxaroza daxil olmaqla orta miqdarda karbohidrat təmin edən sağlam bir qida hesab olunur.. Qovun, həzm sistemində əmilməyən, lakin bağırsaqdakı zərərli maddələri udmaq və bədəndən çıxarmaq qabiliyyətinə sahib olduğu üçün çox vacib olan nişasta və pektin mənbəyidir.
Dadlı meyvə A, C və K daxil olmaqla bir çox vitaminin qiymətli bir mənbəyidir və ən çox mineral miqdarı kalium, maqnezium, fosfor, sodyum, selenyum və kalsiumdur, bunlar hamısı müxtəlif sistemlərin düzgün işləməsi üçün vacibdir. insan bədəni. Qovun və onun qidaları immunitet sistemi üçün vacibdir və bədənin müqavimətini artırır.
Bostanların seçimi və saxlanması
Qovun seçərkən çatlar, yumşaq ləkələr və çürüklər olmayanları seçmək lazımdır. Təmiz və hamar bir sapı olan və bu qədər xoş və iştahaaçan meyvə aromatına sahib olan qovunlara baxmalısınız.
Kəsilməmiş qovun otaq temperaturunda iki ilə dörd gün ərzində və ya tam yetişənə qədər saxlanıla bilər və 5 günə qədər davam etdiyi soyuducuya qoyulur. Dilimlənmiş qovun soyuducuda, qapalı bir qabda saxlamaq və 3 günə qədər davam etmək lazımdır.
Qovunun kulinariya istifadəsi
Qovun ləzzəti xam olduqda ən yaxşı ifadə olunan bir meyvədir. Cazibədar meyvə salatında digər yay meyvələri ilə birləşdirin və ya yalnız qovun, kişmiş və bal ilə dadlı bir desert salatı hazırlayın.
Qovunun faydaları
Qovunun tərkibində ortalama% 18 şəkər var. Anemiya və qan dövranı sistemi xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün uygundur. Safra problemi olan insanlar yemişlərinə qovun daxil etsələr yaxşılaşar. Dadlı meyvə dərisini aydınlaşdırmaq istəyənlər üçün əla bir kosmetik vasitədir.
Qovunların tərkibində çox miqdarda C vitamini və kalium var. Bu ləzzətli meyvələr yüksək su tərkibi və çox az kalorili tərkibi ilə xarakterizə olunur. Qovunların yağsız və xolesterolsuz olduğu bilinir.
Maskalar qovun piqment ləkələrini çıxarın və səth kapilyarlarını silin. Galyum qovunları şəkərli diabet xəstələri və obez insanlar üçün tövsiyə olunur. Ən az şəkər tərkibinə sahibdirlər, buna görə də çox şirəli və ətirli olurlar.
Daimi yemək qovun gut, ateroskleroz, revmatizm, vərəm, qəbizlik, osteoxondroz və soyuqdəymə kimi patoloji xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlar üçün tövsiyə olunur. Meyvə timus və tiroid bezini qidalandırır və sağlamlığı immunitet sistemini tam işlək vəziyyətdə saxlayır. Qovun bağırsaq peristaltikasını və sidik ifrazını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır, bu da bədənin təmizlənməsinə gətirib çıxarır.
Qovun ilə arıqlamaq
İsti yay günlərində qovun sərinləmək, təravətləndirmək və əlavə funt itirməməyin əla bir yoludur. Qovun müntəzəm istifadəsi orqanizmi toksik maddələrdən azad etməyə kömək edir, eyni zamanda aclığı təmin edir və beləliklə pəhriz qidalanmasına kömək edir.
Tövsiyə:
Xəstəlikləri Qızıl Bal Ilə Qovun
Soyuqdəymələrin müalicəsi üçün Ayurveda bal və zerdeçalın birləşməsini tövsiyə edir. Qızıl bal adlanan bu qarışıq iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir, əlavə olaraq bədənin müdafiəsini artıracaqdır. Hansı dərmanı qəbul etsəniz, mütləq bağırsaq mikroflorasına xoşagəlməz təsir göstərəcək - ancaq bal və zerdeçal qarışığı sizə heç bir şəkildə zərər verməyəcəkdir.
Bu Qışda Soyuqdəyməni Unut! 15-dən çox Xəstəliyi çobanyastığı çayı Ilə Qovun
Soyuq qış günlərində çobanyastığı çayı ən sevilən içkilərdən biridir. Ənənəvi içki son dərəcə faydalıdır və 15-dən çox xəstəliyin öhdəsindən gəlir. Çobanyastığı aşağı qiymətə malikdir, tapmaq asandır və demək olar ki, hamını müalicə edir - bu onu alternativ tibb həvəskarları üçün mükəmməl edir.
Sağlamlıq Və Gözəllik üçün Qovun
Qovun dadına və pəhriz xüsusiyyətlərinə görə yüksək qiymətləndirilir. Yayda ən çox axtarılan desertlərdən biridir. Şirəli qovunun tərkibində asanlıqla həzm olunan şəkərlər, nişasta, zülallar, vitaminlər, pektinlər, üzvi turşular, mineral duzlar var.
Qovun - Yayın ən Sevilən Meyvəsi
Qovun, B və C vitaminləri, kalium, maqnezium, dəmir, kalsium, selenyum və germanyum üçün əla bir qaynaq olan sevimli yaz meyvələrindən biridir. İkincisi, hüceyrənin gəncliyini qoruduğuna inanan son dərəcə nadir və qiymətli bir iz elementidir.
Momordica (Acı Qovun) - Xərçəngi Müalicə Edən Super Meyvə
Momordika kimi də bilinən tropik bir meyvədir acı qovun . Balqabaq ailəsinin çoxillik sürünən bitkisidir və bostandan daha çox xiyar kimi görünür. Vətəni Hindistandır və adı Latınca Momordica adından gəlir, hərfi mənada lokma mənasını verir və dişlənmiş kimi görünən yarpaqlarından gəlir.
