2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Vafli konusda dondurma yeməyi sevənlərdənsinizsə, ancaq paltar tez-tez damlayaraq xarab olduğu üçün bunu etməkdən çəkinin, rahatlaya bilərsiniz.
İngilis alimlər, dondurma və köynəklərin ləkə ilə əriməsini dayandırmaq üçün bir yol tapdıqlarını açıqladılar.
Bunun sirri buzlu vəsvəsəni daha uzun müddət möhkəm saxlamaq üçün zülal əlavə etməkdir.
Bu protein Yapon mətbəxində çoxdan natto kimi tanınmışdır. Havanı, suyu və yağı birində tutma qabiliyyətinə malikdir.
Hazırlanması üçün ümumiyyətlə mayalanmış qaynadılmış soya fasulyəsindən istifadə olunur.
Avropalıların təəccübünə görə bu zülal dondurmaya əlavə olunduqda ərimə prosesini dayandırır.
Edinburq Universiteti və Dandi Universitetinin alimləri bir çox təcrübədən sonra zülalın başqa bir xüsusiyyətə sahib olduğunu aşkar etdilər - dondurmanı dondurmanın yan təsiri olan kristallaşmadan qoruyur.
Alimlərin adadakı kəşfi öz xəttlərinə sadiq qalan və formalarını qorumaq üçün tez-tez buz incəliklərindən imtina edən xanımlar tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir.
Təcrübələr zamanı elm adamları bu zülal sayəsində istehsalçıların daha az doymuş yağ olan dondurma yarada biləcəyini, bu da daha az kalori deməkdir.
Kəşfin müəllifləri və dondurma istehsalçıları əriməyən dondurmanın yaxın üç-beş ildə bazara çıxa biləcəyinə nikbin baxırlar.
Natto və ya fermentləşdirilmiş bişmiş soya Yaponiyada kulinariya ləzzəti sayılır.
Bunlara ümumiyyətlə düyü verilir, yapışqan və sərt bir toxuma və pendir ətirinə bənzər kəskin bir qoxu var.
Tövsiyə:
Yenilik: əriməyən Dondurma
Yaponlar ən usta şeylərdən birini - əriməyən dondurmanı icad etdilər. Kimyası yoxdur və yalnız təbii məhsullardan ibarətdir. Yaz istilərində sərinləməyin ən çox sevilən yollarından biri dondurmadır. Lakin nə qədər isti olarsa, bir o qədər tez əriyir.
İstidə əriməyən şokolad Hazırladılar
Belçika alimi Frederic Dipere, istidə əriməmək xüsusiyyətinə malik şokolad yaradıb. Fikir tez-tez yağan yağışlarla və o qədər isti istiliyi ilə tanınan vətəni Belçikaya deyil, beş il əvvəl elmi konfransda olduğu uzaq Şanxay'a gəldi. Orada alim ləzzətli bir incəliyin yüksək temperatura məruz qaldıqda nə qədər sürətlə qalın bir göbələyə çevrilə biləcəyini ilk öyrəndi.
Yaponiyada Kulinariya ənənələri
Təbii və ahəngdar Yapon mətbəxi dünyanın ən sağlam hesab olunur. "Gohan" sözü - "bişmiş düyü", yapon dilində də "yemək" deməkdir. Düyü yalnız əsas yemək deyil, həm də bir ödəniş vahidi idi - samurayların maaşı da belə idi.
Yumurta ətirli Qazlı Içki Yaponiyada Yeni Hitdir
Alkoqolsuz içki şirkətləri daha çox müştəri cəlb etmək üçün daima yeni tatlar təklif etmək üçün mübarizə aparırlar. Çox müxtəlif tatlara baxmayaraq, Yapon ixtiraçıları müştərilərini zümrüd ətirli yeni içki ilə təəccübləndirməyi bacardılar. İçkinin tərkibində yılan balığı ekstraktı var və yaradıcılar bu sıra sərinləşdirici içkilərin məhdud olduğunu söyləyirlər.
Belçikada Böcək Ləzzətlərini Buraxırlar
Gurme böcək qidaları Belçikada satılır. Atipik olmayan Avropa incəliyi bu gündən (19 sentyabr) Belçikadakı baqqal mağazalarında satışa təqdim ediləcək. Bu, ölkəni Avropa Birliyində böcəkləri qida olaraq təqdim edən ilk hala gətirəcəkdir. Keçən ilin sonunda Belçika, Avropa Birliyində qida böcəklərini böyütmək və satmaq arzusunu ifadə edən yeganə ölkə idi.
