Donat - şirniyyat Aləmində Bir Amerikalı

Video: Donat - şirniyyat Aləmində Bir Amerikalı

Video: Donat - şirniyyat Aləmində Bir Amerikalı
Video: 💞PONCIK RESEPTI🍩DONUT NASIL YAPILIR/Американские Пончики/Donuts Recipe 2024, Dekabr
Donat - şirniyyat Aləmində Bir Amerikalı
Donat - şirniyyat Aləmində Bir Amerikalı
Anonim

Sır, mürəbbə doldurma, krem və ya şokolad ilə bəzədilib, pişi şirniyyat aləminin ən populyar ləzzətlərindən biridir. Böyük ekran onu Homer Simpsonun əlində əbədiləşdirdi və o, Sam əmi ölkəsində illərdir qənnadı məhsullarının emblemi olmuşdur. Bəs mənşəli Amerika mı? Əslində deyil …

Çörək, qızartması Belçika qədər olduğu qədər Amerika, sarma da Rumıniya və ya Türk pastasıdır. Dünyanın demək olar ki, hər yerində görünə bilən əbədi iddialar döyüşü.

Donut, İngilis dilində "donut", "xəmir" (xəmir) və qoz (qoz) deməkdir və olduqca mürəkkəb bir tarixə malikdir. Hollandiyalı mühacirlərin Amerikaya, fransızlara, hindlilərə, ərəblərə və hətta ruslara aparır. Cəhənnəm bir qarışıqlıq, həqiqətən. Ancaq bir şey dəqiqdir, çörek bir neçə min il əvvəl doğulmuşdur. Qədim Yunanların və Romalıların evlərində bal və ya balıq sousu ilə bişirilmiş, orta əsrlərdə ən sevilən pişi yavaş-yavaş Şimali Avropaya yerləşmək üçün ərəb ölkələrinə gəldi.

Ənənəyə inanılacağı təqdirdə, donatın ulu babası Holland mətbəxində doğulmuş olmalıdır. O dövrdə, 12-ci əsrdə, "yağlı tortlar" mənasını verən bir az çətin ad çıxarmaq üçün "olykoek" hazırladılar. Və başqa bir şey yoxdur. Delik yoxdur, şir yoxdur.

pişi yemək
pişi yemək

IN pişi başlanğıcı adətən Milad üçün yeyilən böyük bir topdur. ABŞ-a köçdükdən sonra Hollandiyalılar digər mühacirlərin mədəniyyətləri və ənənələri ilə qarşılaşırlar, lakin bu onların reseptlərindən imtina etmək üçün bir səbəb deyil. Və hələ də top şəklində olan "olykoek" tədricən "New Holland" a yayılmağa başladı.

Və daha da məşhur çörekdəki məşhur çuxur nə zaman görünür? Və burada versiyalar bölünür. Dadlı tortun bəzi tədqiqatçıları əslində olykoek meydana gəlməzdən əvvəl doğulduğuna inanırlar, digərləri və əksəriyyəti "perforasiya" nın daha sonra baş verdiyini və onu icad edən adın Hanson olduğunu söyləyirlər. Gregory.

Yeni İngiltərədən gələn bir gəminin kapitanı idi və 19-cu əsrin ortalarında yaşayırdı. Rəsmi tarixə görə, gənc oğlan bir deşik açdı ki, o vaxta qədər ortada xam qalmış tort, ortada qoz ilə doldurulmuş bütün qızardı.

Əfsanəvi çuxur haqqında həqiqət nə olursa olsun, pişi ABŞ-ın milli xəmir xörəyi halına gəlir. Və daha çox - vətənpərvər bir tortda. Birinci Dünya Müharibəsi dövründə döyüş meydanında tapıla bilər.

Amerika pişi
Amerika pişi

Donut Girls adlanan Amerika könüllüləri, məşhur tortu Fransada döyüşən ABŞ Ordusu əsgərlərinə payladılar. Bənzər bir epizod II Dünya Müharibəsi dövründə təkrarlandı, Qızıl Xaç qadınları, bu dəfə Donut Dollies adlanır, əsgərlərə pişi ilə dəstək verirlər.

Atlantikin şərqinə və qərbinə pərəstiş edir, pişi kök alır nəhayət 1920-ci ildə bir mühacir, bir rus yəhudisi sayəsində Amerika gerçəkliyinə. Adolf Levy, tortun inkişafı üçün ilk iqtisadi təkan verir. Ona görə dünyanın ilk avtomat pişi maşınına borcu var.

Bu gün çörəklər yalnız Amerika mətbəxinin bir hissəsi deyil, eyni zamanda Avropa mədəniyyətlərinin ayrılmaz bir hissəsidir. Ancaq bütün dünyadakı insanları sevindirir.

Çörəkdən bezmisinizsə, çörək reseptlərimizə baxın. Bəzən özünüzü əzizlətməlisiniz.

Tövsiyə: