Kokteyl - Tərif Və Mənşəyinə Dair Bütün Hekayələr

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Rəsmi tərifi kokteyl ətirli maddələrlə qarışdırılmış soyuq bir şərab içkisi və ya distillə edilmiş spirtdir. Bu, kifayət qədər geniş bir tərifdir, lakin demək olar ki, hər hansı bir qarışıq içki haqqında bir kokteyl kimi danışmağın müasir təcrübəsini əks etdirir.

Kokteylin ilk dərc edilmiş tərifi 1806-cı ildə nəşr olunan “Balans və Kolumbiya Anbarı” nda dərc olunmuş bir məqalədə yer alıb. Burada deyilir: Kokteyl hər cür alkoqol, şəkər və sudan ibarət stimullaşdırıcı bir alkoldur. Mükəmməl kokteyl haqqında danışarkən istifadə etməyə davam etdiyimiz bu maddələrin tərifidir.

Kokteyl nə vaxt yaradıldı?

İnsanlar əsrlər boyu içkiləri qarışdırırlar, ancaq 17 və 18-ci əsrlərə qədər kokteylin sələfləri tarix kitablarına yazılacaq qədər populyarlaşdı. Orijinal kokteyli harada, kimdən və nədən yaratdığına aydın deyil, ancaq bu müddətdə qarışıq içkilər kateqoriyası deyil, xüsusi bir içki olduğu görünür.

Kokteyl adı haradan gəlir?

Kokteyl adının mənşəyi haqqında bir çox hekayə var. Həmişə olduğu kimi, bəziləri gülünc, bəziləri inandırıcıdır və kim bilir - bəlkə də bəziləri həqiqətən doğrudur. Ancaq hekayələr maraqlıdır:

1. Adının arxasındakı məşhur hekayə kokteyl müstəmləkə içkisi üçün bəzək kimi istifadə olunan kokteylə (və ya xoruz quyruğuna) aiddir. Bu cür bəzək üçün yazılı reseptlərdə rəsmi istinad yoxdur.

2. Casus hekayəsində (James Fenimore Cooper, 1821) qəhrəman Betty Flanagan inqilab zamanı kokteyli icad etdi. Çox güman ki, əsl qadın deyildi, lakin tarixə görə 1779-cu ildə qonşusunun xoruzundan olan tüklərlə bəzədilmiş Fransız əsgərlərinə içki verən bir bar xidmətçisi idi.

3. Xoruz quyruğunun nəzəriyyəsi, xoruz quyruğunun rənglərinə bənzəyən qarışıq maddələrin rənglərindən də təsirlənir. Rəngli maddələr dəstimizi nəzərə alsaq, bu gün yaxşı bir hekayə olardı, amma o vaxt içkiləri görmə baxımından darıxdırıcı idi.

4. İngilis Bartender nəşri, 1936-cı ildən bəri Meksikada qarışıq içkilərlə xidmət edən İngilis dənizçilərinin on illər əvvələ aid bir tarixini nəşr etdi. İçkilər quşa bənzər bir forma olan uzun bir kök olan Cola de Gallo (xoruz quyruğu) ilə qarışdırıldı.

5. başqa kokteyl hekayəsi xoruz quyruqları deyilən barellərdəki ale qalıqlarına aiddir. Fərqli ruhların quyruqları bir-birinə qarışdırılır və şübhəli mənşəli (başa düşülən) qarışıq bir içki kimi satılır.

6. Başqa bir gülünc "mənşə" oxuyan bir ale, döyüş xoruzlarını bəsləmək üçün hər şeylə qarışdırılmış bir ale sıyığından bəhs edir.

7. Bir xoruz şəklində keramika qabda spirt saxlayan bir amerikalı meyxanaçı haqqında qəribə bir hekayə var. Müştəriləri yeni bir içki istəyəndə xoruzun quyruğunu çırpdılar.