2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Etiketinin bir səbəbi var qida məhsullarının saxlama müddəti, lakin bu səbəb həmişə düşündüyünüz kimi deyil.
Bəzi tarixlər istehlakçının müəyyən bir qidanın nə vaxt atılacağını bilməsi üçün yazılır, digər hallarda məhsul etiketi son istifadə tarixindən çox təravət işarəsidir.
Axı, tez-tez həftələrcə, bəzən də aylardır istifadə etmək niyyəti ilə ərzaq alırıq və istehsalçılar və satıcılar bu tarixləri izləyirlər ki, yeməklər bizə mümkün qədər təzə gəlsin.
Bu məqalədə bilmək lazım olanları izah edir qida məhsullarının raf ömrü üçün və bunu müəyyən qidalarla necə əhəmiyyətli dərəcədə genişləndirə biləcəyinizə və yaxşı miqdarda pul qazana biləcəyinizə.
14 qidanın hamısı müddəti bitdikdən sonra atılmamalıdır və bunun səbəbini başa düşəcəksiniz.
Ət və balıq
Adətən təzə balıq və ətin qablaşdırılmasına yapışdırılan son istifadə tarixi etiketi pərakəndə və satıcıların məhsulu mağazanın rəflərindən çıxarmağa nə vaxt başlayacağını bilməsi üçün çap olunur.
Ancaq istehlakçıya gəlincə, bahalı ət və ya balıq atmaq lazım deyil, sona çatma tarixindən sonrayaxşı donmuş və ya soyudulmuş olduğundan əmin olsanız.
Çiy balıq və ət soyuducuda saxlasanız, satın alındıqdan 1-2 gün sonra istifadə oluna bilər. Ancaq onları dondurucuda dondursan, raf ömrü uzadıla bilər aylarla.
Quşlar dondurucuda parçalara ayrıldığı təqdirdə 9 aya qədər, bütöv halda 12 aya qədər saxlanıla bilər.
Balıq təzə alındıqda 6-9 ay dondurula bilər, ancaq möhürlənmiş və daşınma zamanı əriməsə satın aldığınız təqdirdə 12 aya qədər saxlanıla bilər.
Qırmızı ət 12 aya qədər biftek və kotlet şəklində, kıyılmışsa 4 aya qədər saxlanıla bilər.
Çiy ət və balıq kimi, hisə verilmiş və bişmiş məhsulların saxlama müddəti onları dondursanız 1-2 ay uzadıla bilər.
Bunun səbəbi dondurmanın qidadakı zərərli bakteriyaların oksidləşmə və çoxalma prosesini xeyli ləngitməsidir.
Yumurta
Kartonda və ya yumurtada yazılmış bitmə müddəti bitdikdən sonra yeyilə bilən başqa bir qidadır.
Bu tarixdən asılı olmayaraq, xam yumurta aldıqdan 3-5 həftə sonra istifadə etmək yaxşıdır. Bir yumurtanın təravətinə şübhə edirsinizsə, bişmədən əvvəl onu ayrı bir qabda əzmək kifayətdir.
Çürük yumurtanın qarışdırmaq çətin olan güclü bir kükürd qoxusu var. Yumurtanın necə saxlanacağını bilmək də yaxşıdır.
Soyudulmamış yumurtalar almısınızsa, soyuducuda saxlamaq məcburi deyil, amma soyudulmuş yumurta həmişə soyuducuda saxlanmalıdır.
Sərt pendir
Kəsmə pendir, yumşaq mozzarella və ya ricotta kimi müddəti bitdikdən sonra atılması lazım olan yumşaq pendirlərdən fərqli olaraq, ən sərt pendirlər etibarlılıq müddəti bitdikdən sonra yeyə bilərsiniz.
Pendir nə qədər çətindirsə, bakteriyalara qarşı bir o qədər mayalanır və daha davamlı olur. Bu səbəbdən də parmesan kimi yaşlanan pendirlər aylardır yeməli qala bilər.
Bir parça pendirin hələ də yeməli olub olmadığını müəyyənləşdirməyə çalışarkən burnunuz və gözləriniz ən yaxşı vasitədir.
Pendir əvvəlkindən fərqli bir qoxu alırsa və ya ortadan küf böyüməyə başlamışsa, ən yaxşısı ondan ayrılmaqdır.
Ancaq yaxşı bir qoxu varsa və yan tərəfdə bir az küf varsa, təsirlənmiş hissəni kəsin və istehlak üçün ideal bir pendir qalacaq, çünki qəlib sərt pendir istehsalının təbii bir iştirakçısıdır.
Taxıl
Varsa son istifadə tarixi olmayan qida, bunlar quru dənli bitkilərdir. Yeganə incəlik budur ki, qutunu qapalı saxlamalısan.
Bu, taxıl məhsulları şkafda 6-8 ay saxlamağa imkan verəcəkdir. Bu müddətdən sonra dənli bitkilər bir az durğun ola bilər, amma o zaman belə onları yeyirsinizsə xəstələnməyəcəksiniz.
Çünki dənli bitkilər quru və işlənmiş qidalardır ki, bu da onları otaq temperaturunda saxlamağı asan qidalar sırasına daxil edir.
Süt əlavə etsəniz və ya qaynadılırsa, xüsusi yulaf ezmesi soyuducuda bir neçə gün saxlanıla biləcəyini söyləməyə ehtiyac yoxdur.
Qatıq
Açılmamış bankanı və ya qatıqlı plastik qabı ona görə atmayın son istifadə tarixi bitdi. 2-3 həftə əvvəl olduğu kimi dadlı və faydalı olaraq qalacaq.
Rəf ömrünü daha da uzatmaq istəyirsinizsə, istifadə müddətini 2 aya qədər uzadacaq şəkildə dondura bilərsiniz.
Lakin, ərimədən sonra dərhal istifadə etməlisiniz. Hər hansı bir qəribə qoxu və ya kalıbın olması sonda qatıqdan ayrılmalı olduğunuza işarədir.
Qoz yağları
Fındıq yağları (fıstıq yağı kimi), sona çatma tarixindən asılı olmayaraq, açıldıqdan sonra da aylarla saxlanıla bilən qidalardır.
Mağazadan ən təzə məhsulu almaq ən yaxşısıdır, çünki zaman keçdikcə kərə yağının dadı dəyişməyə başlayacaq, amma buna baxmayaraq yenə də yemək təhlükəsizdir. Qoruyucu tərkibli yağlar, tərkibində olmayanlara nisbətən daha uzun müddət təzə qalacaq.
Onları soyuducuda saxlamaq ən yaxşısıdır: təbii qoz yağları, açıq olmadıqları təqdirdə banka yazılmış son istifadə tarixindən 6 aya qədər saxlanıla bilər.
Tərkibində konservantlar olan açılmamış qoz yağı, yararlılıq müddəti bitdikdən sonra 12 aya qədər faydalı olacaqdır.
Maye Nutella şokoladı kimi digər maddələr olan məhsulların daha az raf ömrü var - etiket tarixindən 1-2 aya qədər istifadə edilə bilər.
Dondurulmuş meyvə və tərəvəzlər
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, dondurma qidaların xarab olmasının qarşısını alır və bu dondurulmuş meyvə və tərəvəzlərə də aiddir.
Paket açılmadıqda, sona çatma tarixindən sonra 10 aya qədər yemək üçün təhlükəsiz qalırlar.
Lakin paketi açmısınızsa, içindəkiləri mümkün qədər tez istifadə etməyə çalışın, çünki donma meyvə və tərəvəzlərin hissələrini quru və sərt edə bilər.
Şokolad
Şokolad da çox davamlıdır və çap olunduqdan sonra aylardır yeməli qalır.
İdeal olaraq, şokoladı sabit bir otaq temperaturunda saxlamalısınız, çünki ani temperatur dəyişikliyi kakao yağının bir hissəsinin mayeləşməsinə və çiçəklənmə şəklində şokoladın səthində görünməsinə səbəb ola bilər ki, bu da fenomeni küf ilə qarışdırmamalıdır..
İncə bir nazik təbəqə ilə örtülmüş şokolad yenə də yemək üçün təhlükəsizdir, lakin çiçəklənmə təəssüf ki, incəliyin toxumasını daha az xoşa gətirə bilər.
Bəzi souslar
Bir şüşə ketçup və ya xardal tükənənədək saxlamağa haqqınız var, çünki bəzi salat sarğıları kimi, soyuducuda saxladığınız müddətdə istifadə müddəti bitdikdən sonra 6 aya qədər dadlı və təzə qala bilərlər.
Sarı xardal ən uzun raf ömrünə malikdir. İstifadə müddəti bitdikdən sonra 2 ilə qədər şkafda açılmamış saxlaya bilərsiniz. Açıqdırsa, soyuducuda bir ilə qədər davam edə bilər.
Cips və kraker
Makaron kimi, qablaşdırılmış kraker, peçenye və kartof cipsi də aylarla davam edəcək müddəti bitdikdən sonrabeləliklə, qəflətən dolabınızın dərinliyində tapdığınız çoxdan unudulmuş fiş torbasına sıçramaqdan qorxmayın.
Unutmayın ki, ləzzətə dözsəniz və xoşagəlməz qoxu gətirməsəniz, ehtimal ki, problemi olmayan bayat bir dada sahib olacaqlar.
Açıq bir çipsi paketdən bəhs ediriksə, quru qidalar havadan nəm çıxardığından və sürətlə əzilmə qabiliyyətini itirdiyindən bir neçə həftə içində yeməyə çalışın.
Makaron
Aydın olsun ki, söhbət supermarketin soyuducu hissəsində satılan bişmiş və ya təzə makaron, ravioli və ya gnocchi haqqında getmir.
Hamısı dərhal istifadə üçün nəzərdə tutulub və sona çatma tarixindən 5 gün keçməyəcəkdir.
Ancaq quru makaronlara gəldikdə, davamlılığı olduqca təsir edicidir, çünki istifadə müddəti bir-iki il əvvəl bitmiş olsa da, paketin bütövlüyü pozulmadıqca istifadə edilə bilər.
Çörək
Müddəti bitmiş çörək küf böyümədikcə yeyilə bilər.
Paketdə görünən tarix onun otaq temperaturunda saxlanmasına aiddir və sadəcə soyuducuya qoyaraq saxlama müddətini xeyli uzatmaq mümkündür.
Axı, ən yaxşı Fransız tostu iki-üç gündə bir çörəkdən hazırlanır.
Tövsiyə:
Təhlükəsiz Barbekü üçün On Məsləhət
Dostlarınızı sevindirmək üçün ləzzətli bir barbekü hazırlamaqdan yaxşı bir şey yoxdur. Ancaq bu cür bişirmə üsulu mədələrimizi şoka salır və çox yedikdən sonra tez-tez problemlərimiz olur. Qonaqların özlərini yaxşı hiss etmələri və məmnun və razı qalmaları üçün 10 əsas qaydalara riayət etməlisiniz təhlükəsiz barbekü .
Bir Supermarketdə Yalnız Müddəti Bitmiş Ucuz Qidalar Satılır
Danimarkadakı bir supermarketdə yalnız vaxtı keçmiş qidalar satılır. Bəli, sən bunu düzgün oxudun. Danimarkada yeni açılan supermarketdəki bütün ərzaq və məhsulların vaxtı bitdi. Qəribə görünən bu baqqalın məqsədi bütün inkişaf etmiş ölkələrə xas olan qida tullantılarına qarşı mübarizə aparmaqdır.
Müddəti Bitdikdən Sonra Istehlak Edilə Bilən 10 Qida
Müddəti bitmiş qidanı dərhal atmaq həmişə lazım deyil. Etiketi oxumaq və anlamaq və qidaları düzgün bir şəkildə saxlamaq çox vacibdir. Soyuducunu açarkən tez-tez qablaşdırılan yeməyin son istifadə tarixinin bitdiyini başa düşürük və düşünürük ki, bu cür istehlak edə, yoxsa ata bilərik?
İstidəki Yumurtaları Necə Təhlükəsiz Istehlak Etmək Olar?
Yumurta gündəlik menyumuzun dadlı və faydalı bir hissəsidir. Bunlar həyati bir protein mənbəyi, A və D vitaminləridir. Bəzi əsas qaydalara riayət etmək vacibdir ki, yumurta istehlakına görə mənfi təsirlərdən özümüzü mümkün qədər qoruyaq.
Yemək Saxlama Bələdçisi: Təzə Və Təhlükəsiz Qalma Müddəti
Əksər insanlar qidalarının hələ də yaxşı olub olmadığını müəyyənləşdirmək üçün burunlarını iyləmə testi kimi istifadə etsələr də, bu üsul yanıltıcı və təhlükəli ola bilər. Mədə xəstəliklərinə səbəb olan bir çox orqanizm heç bir qoxu və ya varlığının əyani sübutu yaratmır.
