2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ən dadlı qızardılmış quzu nə vaxt əldə edilir quzu qovrulur aşağı bir temperaturda (təxminən 170 dərəcə) daha uzun müddət, bu dəfə ət parçasının ölçüsü və tərkibindəki yağ ilə müəyyən edilir.
Müqəddəs George Günü üçün adətlərə görə quzu tam bişmiş olmalıdır - yəni. quzu gün ərzində çox yaxşı təmizlənməli, ətirli olmalı və çox aşağı temperaturda qovrulmalıdır.
Ancaq quzu sevənlər olaraq əvvəlcədən hazırlanmış porsiyalarda bişirə biləcəyimizi bilirik (bunu quzu bərabər şəkildə bişirildiyini iddia edən usta aşpazlarımız da məsləhət görür).
Quzunun ağzında əriməsi üçün əti folqa ilə sarın və 1 saat qovurun, sonra ən azı 30 dəqiqə daha qızardın (burada əlbəttə ki, quzunun kiçik bir hissəsi - quzu çiyin və ya quzu ayağıdır).
Vacibdir! 1,2 - 1,5 kq ağırlığında bir quzu çiyni üçün mükəmməl xırtıldayan qaralma əldə etmək təxminən 2,5 saat çəkir.
Quzu seçərkən diqqətli olun. Ənənəvi çəhrayı-qırmızı rəngə və xüsusi bir qoxuya sahib olmalıdır. Ət bu təsvirə uyğun gəlmirsə, başqa bir yerdən ət seçin.
Damğalanmış quzu al. Bir möhürün olması, Bolqarıstan istehsalı olduğu deməkdir, yəni. idxal edilmir. Xaricdən gətirilən ət dondurulub dözülür.
Tövsiyə:
Quzu - Müqəddəs George Gününün Ləzzətli Simvolu
Quzu günahsızlığın, fəzilətin və xeyirxahlığın simvoludur. Məsih və onun çarmıxdakı qurbanlığını xatırladır. Bu səbəbdən xristianlar Pasxa üçün masalarına qoydular və ölkəmizdə Müqəddəs Georgi Günü masasının məcburi bir elementidir. Ənənəvi olaraq ən müqəddəs sayılan hissəsi hazırlanır - bud.
Dadlı Quzu Sirləri
Yaxşı bişmiş, dadlı quzu ilahi bir şeydir. Mürəkkəb, spesifik və incə bir ləzzətə malikdir. Kulinariya baxımından quzuya gəldikdə, 6 aya qədər, daha həssas ətli kiçik bir quzu ilə 12 aya qədər böyük bir quzu arasında seçim edə bilərsiniz.
Texaslı Bir Aşbaz Pivə Qovurur
Qızardılmış pivə! Xeyr, səhv yoxdur! Texasdan gələn bir aşbaz sinəsinə bir şillə vurub dünyada ilk dəfə qızardılmış pivə reseptini yaratdığını bildirdi. O nədir? Aşpaz soda bir hissəsini peçenye bənzər xəmir cibinə qoyur. Daily Telegraph xəbər verir ki, daha sonra bu özünəməxsus ravioli, yüksək temperaturda qızdırılan fritözə təxminən 20 saniyə batırır.
Gündəlik Nə Qədər Yaban Mersini Yemək Lazımdır Və Niyə Bu Qədər Faydalıdır?
Yaban mersini, B1 vitamini, B2 vitamini, kalsium, dəmir, kalium və digərləri daxil olmaqla bir çox vitaminlə zəngin olan kiçik meyvələrdir. Bundan əlavə, ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldan, qan axını artıran və dolayısıyla qan dövranını dəstəkləyən və kolon xərçənginin qarşısını alan çox miqdarda antioksidan ehtiva edirlər.
Pasxada Quzu Bizə Nə Qədər Başa Gələcək Və Bolqarıstanı Necə Tanıyırıq
Pasxa yaxınlaşdıqda və hamımız həyəcanlandıq quzu qiyməti mağazalarda və əlbətdə - mənşə tərəfdən mövzuya daha çox diqqət yetirəcəyik. Pasxadan bir neçə gün əvvəl mağazalar doludur Quzu əti və hər yerdə işarələr var Bolqar quzu və ya təzə quzu.
