2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Hər zaman hinduşka kimi bir tətil, ailə və dost obrazı doğuran başqa bir qida yoxdur. Qış zövq aldığımız fəsildir hinduşka əti, lakin ecazkar dadı və qida dəyəri il boyu hiss edilməlidir, çünki istənilirsə bütün fəsillərdə mağazalarda tapıla bilər.
Türkiyələr yerli Amerika və Meksikadır və yerli amerikalıların ənənəvi mədəniyyətinin bir parçasıdır. Christopher Columbus, Yeni Dünyadan Avropaya qayıdarkən bu quşları gətirdi və təxminən 16-cı əsrdə onlar artıq İtaliyada, Fransada və İngiltərədə evlərində saxlanıldı. Başlanğıcda hinduşka yalnız bayram kral süfrələrində verilirdi, lakin tezliklə cəmiyyətin digər təbəqələrinə yayılır.
Hinduşka uzun müddət Amerika tarixi ilə əlaqələndirilib. Biri bunu zəvvarlar və Şükran günü axşamları ilə əlaqələndirdi.
Benjamin Franklin hindtoyuğunun ümumamerikalı bir yaradılış olduğunu hiss etdi və qartal hinduşka deyil, milli simvol olaraq seçilərkən məyus oldu. Amerika və azadlığın bir simvolu olaraq, bu quşun populyarlığı bununla bitmir - Neil Armstrong və Buzz Aldrin'in ilk yeməyi, aya basaraq qovrulmuş hinduşka idi.
Bu gün ən çox istehlak edən ölkələr Türkiyədə ət adambaşına düşən İsrail, ABŞ, Fransa, İtaliya, Böyük Britaniya, Kanada və Hollandiyadır.
Hinduşka ətinin tərkibi
Türkiyədə ət B vitaminləri, minerallar fosfor, sink, selenyum və dəmir üçün çox vacib bir qaynaqdır. Proteinlə zəngindir və eyni zamanda demək olar ki, heç bir yağ yoxdur.
100 hinduşkada 136 kcal, 3 g doymamış yağ, 25 q protein və 0 g karbohidrat var.
Qara hinduşka yağ nisbətində daha yüksəkdir, ağ ət isə kaloridir. Sonuncusu hinduşkanın 70% -ni təmsil edir.
Hinduşka ətinin seçilməsi və saxlanması
- Bütün hinduşka alırsanız, möhkəm və yuvarlaq bir forma seçin. Yüngül toxunuşda elastik hiss etməli və xoşagəlməz bir qoxu olmamalıdır.
"Hinduşka dərisi ilə satırlarsa, ağ rəngdə olmalıdır."
- Dondurulmuş hinduşka alırsınızsa, paketdə buz qalığının olmamasına diqqət yetirin, çünki bu hinduşka yenidən dondurula bilər.
Hind ətinin kulinariya istifadəsi
- Digər ətlərdə olduğu kimi, çiy emal edərkən də diqqətli olun Türkiyədə ət. Digər qidalarla, xüsusən də istilik müalicəsi olmadan verilən qidalarla təmasda olmamalıdır. Etlə işinizi bitirdikdən sonra kəsmə masanızı, qablarınızı və əllərinizi isti sabunlu su ilə yuyun;
- reseptiniz marinatlaşdırma tələb edirsə, həmişə şoraba ilə əti soyuducuya qoyun;
- Bir hinduşka buzunu həll edirsinizsə, onu otaq temperaturunda deyil, soyuducuda edin;
- Sakatatlı bir hinduşka almısınızsa, onları ayırmaq lazımdır
Türkiyədə ət tərəvəz, kartof, düyü ilə çox yaxşı birləşir. Bişmiş və bişmiş ola bilər və daha uzun bir istilik müalicəsi tələb etdiyini qeyd etmək vacibdir. Hinduşka əti digərlərindən bir qədər quru olduğundan, mümkünsə sousla hazırlanması tövsiyə olunur. Türkiyə biftekleri, pivə və göbələk, yaban mersini sousu və qaymaq və göbələk ilə yaxşı birləşir.
İstifadə edə bilərsən Türkiyədə ət sendviç və burger hazırlamaq üçün; hinduşka doğranmış şirin kartof, yaban mersini, qoz və vinaigrette sousu ilə kahı verin. Türkiyədə ət pırasa, badam, quru ərik və kərəviz ilə birlikdə çox maraqlı bir dad qazanır.
Hinduşka ətinin faydaları
- Selenyum ehtiva edir - xərçəng əleyhinə təsir göstərən bir mineral. Türkiyə ətində antioksidan, xərçəng əleyhinə və iltihab əleyhinə fəaliyyət göstərən bir mikromineral olan selenyum var. Bədəndəki zərərli sərbəst radikalların səviyyəsini azaldan antioksidan sistemimizin düzgün işləməsi üçün lazımdır. Heyvan tədqiqatları selenyum qəbulu ilə xərçəng arasında güclü bir əlaqə olduğunu göstərir.
Türkiyə də xərçəngdən qoruyan B3 vitamini - niasinin çox yaxşı bir mənbəyidir. DNT-nin komponentləri niasin tələb edir və çatışmazlığı birbaşa genetik ziyanla əlaqələndirilir.
- Enerji və ürək-damar qoruması üçün B vitaminləri ehtiva edir. Hinduşka kimi ət məhsulları B qrupu üçün yaxşı bir vitamin mənbəyidir. Türkiyə yalnız niasin deyil, həm də B6 vitamininin yaxşı bir mənbəyidir. Bu iki B vitamini enerji istehsalı üçün vacibdir və niasin qan şəkəri səviyyəsinin tənzimlənməsində xüsusilə faydalıdır.
Hinduşka ətindən zərər
Türkiyədə ət tərkibində purin olan az qidalardan biridir - buna görə purin problemi olan insanlar çəkinməlidir Türkiyədə ət.
Tövsiyə:
Türkiyədə Boza Necə Hazırlanır?
Türkiyədə boza əsasən qarğıdalı taxılından, sudan və şəkərdən istehsal olunur. Digər ölkələrdə və Bolqarıstanda buza, arpa, çovdar, yulaf, düyü, çörək və bəzən çətənə unundan da boza hazırlanır. Böyük qablardan daha çox boza hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Brandy Bulgar Raki Türkiyədə 21 Nəfəri öldürdü
Türkiyədə Bulgar Rakas etiketli spirtli içki qəbul etdikdən sonra 21 nəfər öldü. Hurriyet qəzeti yazır ki, içkinin qurbanı olan daha 15 nəfər ağır vəziyyətdə xəstəxanaya yerləşdirilib. Həkimlər, Bulqar Rakusun 21 nəfərin ölümünə səbəb olduğu qənaətindədirlər, çünki hər biri ölümündən bir neçə saat əvvəl sözügedən alkoqollu içki qəbul etmişdir.
