2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Liçi / Litchi chinensis / 12 metr hündürlüyə çatan, lakin ümumiyyətlə daha kiçik ölçülərdə olan yavaş böyüyən, həmişəyaşıl bir ağacdır. Liçe yarpaqları çox gözəl, parlaq və sıx, tünd yaşıl rəngə malikdir.
Çindən çıxdı, lakin çox sürətli bir şəkildə Cənub-Şərqi Asiyaya yayıldı, 1870-ci ildə Havayaya, daha sonra Florida'ya, 19-cu əsrin sonlarında isə Kaliforniyaya köçürüldü. Likya Hindistan, Banqladeş, Tayland, Filippin, Tayvan, Vyetnam, Cənubi Afrika və bəzi Latın Amerikası ölkələrində yetişdirilir. Lychee tropik və ya subtropik iqlimlərdə böyüyür, mülayim soyuqlara dözə bilər, lakin heç bir halda mənfi istiliyə.
Lychee rəngləri kiçik, sarı-yaşıl və çiçəklənmə şəklində toplanmışdır, hər çiçəklənmə 3 ilə 15 meyvədən ibarət bir dəstə təşkil edir. İlk meyvələr müxtəlifliyinə görə 4-10 il arasında meydana çıxır.
Yetişmiş meyvənin altında qırmızı-qəhvəyi və bəzi hallarda çəhrayı və ya kəhrəba qabığı var, altında yumşaq, ağ və şirəli, jelly kimi bir gizlidir. Lişi meyvəsinin mərkəzində mifik bir heyvanın şagirdi kimi görünən tək bir böyük toxum var.
Bu səbəblə çinlilər "lychee" əjdahanın gözü “. Toxumun ölçüsü dəyişə bilər və bitkinin ən qiymətli növləri yetişməmiş toxumları olan növlərdir. Yerli əhali tərəfindən onlara "toyuq dili" deyilir.
Lychees tərkibi
Lychee çox zəngindir lif, doymuş yağ və ya xolesterol ehtiva etmir, çox aşağı kalorili tərkibə malikdir. Tərkibində oligonol, B vitaminləri - tiamin və niasin var. Mis və kalium kimi yaxşı bir mineral mənbəyidir. Meyvələr C vitamini ilə son dərəcə zəngindir - gündə yalnız 100 q bu vitaminin qəbul edilməsinin% 119-unu təmin edir.
Növlər göz qabağındadır
100-dən çox lyche növü var, lakin ən məşhurları:
Xeyr Mai Tsze - Ad meyvənin bal dadına bənzəyən sıx və qalın, lakin yumşaq hissəsindən gəlir. Sərt, lakin kobud olmayan qırmızı qabığı var. Toxum digər növlərdən daha kiçikdir və bəzi meyvələrdə toxum belə yoxdur.
Kwa luk Asılı Yaşıl - bu bitkinin ən məşhur, eyni zamanda nadir nümayəndəsi. Adını açıq yaşıl çalarları və meyvələrin qabığında az fərqlənən yaşıl xətti sayəsində aldı. Keçmişdə bu, vacib və şərəfli insanlar üçün xüsusi bir hədiyyə idi.
San yueh asıldı - tərcümə Mart qırmızı deməkdir. Bu, ilk meyvə növüdür, meyvələri may ayında toplanır. Meyvənin yumşaq hissəsi dadına görə orta şirindir.
Gül ətirli - Göründüyü kimi bu növ mövsümün ortalarında yetişir. Meyvələrin uzunluğu təxminən 3 sm-dir və yuvarlaq bir forma malikdir. Yumşaq hissəsi fil sümüyü rənglidir, sıx və çox dadlı və şirindir.
Erkən Böyük Qırmızı - erkən yetişən müxtəliflik. 3,5 sm ölçüsünə çatan tünd qırmızı meyvələr var, qabığı sərtdir, yumşaq hissəsinə bir az yapışdırılır, çox dadlı və yumşaqdır.
Gec fidanlar - gec müxtəlifdir. Meyvələr narıncı-qırmızıdan tünd qırmızı rəngə malikdir və formaları konikdir. Yumşaq hissənin mükəmməl, şirin bir dadı var, ancaq toxuma yaxınlaşdıqda yüngül bir acı hiss edə bilərsiniz.
Fei tsy Hsiao - Bu, "cariyənin təbəssümü" kimi tanınan ən əfsanəvi lychee növüdür. Tang dövründən bəri bilinir - eramızdan əvvəl I əsr. Bu meyvənin qabığı qırmızı suyu ifraz edir və yumşaq hissəsi son dərəcə dadlıdır.
Şəkil: pixabay.com
Litçilərin seçilməsi və saxlanması
Təzə meyvələr göz qabağındadır İyul-Oktyabr aylarında bazarlarda tapıla bilər. Yetişmiş meyvənin qabığı çox asanlıqla çıxmalıdır. Dərisi təzyiqə bir az həssas olan, qırmızı və ya tünd qırmızıdan qəhvəyi rəngə sahib olan meyvələri seçin. Qara ləkələrdən çəkinin. Meyvə bir az çəhrayı rəngdədirsə, bu, onun yetişməmiş olduğuna əmin bir əlamətdir.
5 həftəyə qədər görünən, ancaq yalnız soyuducuya qoyulmuş meyvələri saxlaya bilərsiniz. Onları otaq temperaturunda qoysanız, 3 gündən az müddətdə xarab olacaqlar.
Mətbəxdə aydın görünür
Asiyanın cənub-şərq hissəsində, lychee meyvəsi şərbət və jele hazırlamaq üçün, likör hazırlamaq üçün istifadə olunur. Lychee likörü tək başına içilə bilər və ya müxtəlif kokteyllərə əlavə edilə bilər. Kimdən meyvə göz qabağındadır meyvənin% 90 yumşaq hissəsindən və% 10 şəkərdən ibarət püresi hazırlanır. Bu püresi dondurma və meyvə içkiləri üçün istifadə edilə bilər.
Lyce püresi və çili bibəri ət, balıq və tərəvəz üçün sousların əsas tərkib hissəsidir. Ənənəvi qara çayla birləşdirilmiş meyvə qabığı çayı həm buz, həm isti, həm də soyuq içilə bilər.
Təzə meyvələr göz qabağındadır bir desert kimi təqdim edilə bilər - soyulmamış və bir qədər soyudulmuş. Qabıq bölünür və yumşaq hissə çox yüngül şəkildə sıxılır. Çində meyvələr duzlu formada, bambuk saplarında qorunur.
Şəkil: pixabay.com
Likenin faydaları
Çində lychee toxumları iltihab və nevralji üçün istifadə olunan çox yaxşı bir analjezik olaraq qəbul edilir. Çay soyulmuş lychee qabığı mədə narahatlığının əlamətlərini aradan qaldırır. Çin təbabəti, xərçəngin müalicəsi üçün lychee'yi Çin limon otu və digər otlarla birlikdə istifadə edir.
Meyvə C, E, K vitaminləri, B qrupu, PP, H vitaminləri ilə yanaşı sağlamlığımız üçün çox vacib olan minerallarla zəngindir: kalsium, dəmir, maqnezium, kalium, fosfor, sink, sodyum, yod və s. Like, onsuz da ürək-damar sisteminin bəzi xəstəlikləri olan və ya bu xəstəliklərə meylli olan insanlar üçün çox faydalıdır. Bu faydalı təsirin səbəbi, niasin, maqnezium və kaliumun yüksək olmasıdır, çünki ürəyə müsbət təsir göstərir, həm də xolesterol səviyyəsini aşağı salır.
Pəhriz lifləri ilə zəngindir, bu səbəbdən ekzotik meyvələrin həzmə müsbət təsir göstərərək peristaltikanı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır. Lif eyni zamanda insan bədənindəki bağırsaqları zəhərli maddələrdən təmizləyən əla bir adsorbandır. Daha az əhəmiyyətli bir artı, lychinin müntəzəm istehlakının qan şəkəri səviyyəsinin aşağı düşməsinə səbəb olmasıdır. Bu səbəbdən meyvə onsuz da əziyyət çəkən və ya diabetə meylli insanlar üçün xüsusilə faydalıdır.
Meyvə, həll olunmayan lif və su ilə zəngin olan aşağı kalorili qidalar qrupuna aiddir. Heç də xoş olmayan bonus metabolizmanı sürətləndirməyə kömək etməsidir, buna görə də meyvə obez insanlar üçün tövsiyə olunur.
Lychee eyni zamanda əzələ və sümük sağlamlığının böyüməsi və qorunması üçün lazım olan minerallarla zəngindir. Bu səbəbdən həm kas-iskelet sistemi ilə əlaqəli hər hansı bir probleminiz varsa həm də profilaktik olaraq istehlak etməyiniz yaxşıdır.
Digər tərəfdən manqan, fosfor, dəmir və maqnezium kalsium emilimini yaxşılaşdırır, beləliklə sümükləri və əzələləri daha güclü edir. Meyvənin B vitaminləri ilə olduqca zəngin olduğunu nəzərə alsaq, mərkəzi sinir sistemi üçün də çox faydalıdır. Meyvə ekstraktı kosmetologiyada da istifadə olunur, çünki dərini təravətləndirir, parlaqlıq və təravət verir.
Meyvə, C vitamini ilə portağaldan% 40 daha zəngin olan, həqiqi bir vitamin bombasıdır. Bildiyiniz kimi, askorbin turşusu sağlamlığımızın əsl qoruyucusu olan və bizi bir sıra təhlükəli viral və bakterial infeksiyalardan qoruyan lökositlərin aktivliyini artırmağa kömək edir. Digər tərəfdən, yüksək miqdarda beta-karotin, döş və prostat xərçənginə qarşı mübarizədə xüsusilə təsirlidir.
Hindistanda lychee toxumları əzilir və büzücü təsir göstərdikləri üçün bağırsaq problemi olan insanlara verilir. Lişinin kökləri, çiçəkləri və qabığının həlimi diş ağrısı zamanı qarqara etmək üçün tövsiyə olunur. Şərq təbabəti, hipoqlikemiya və şəkərli diabetdə qan şəkəri səviyyəsinin stabilizatoru olaraq lychee istifadə edir. Meyvələr böyrəklərin, qaraciyərin və ağ ciyərlərin işinə də təsir göstərir. Həzmə kömək edir və anemiyaya kömək edirlər.
Hamilə qadınlar üçün lycheesin faydaları
Gələcək ananın bədəni bir çox vacib qidaya ehtiyac duyur. Əsas hamilə qadınlar üçün lychees faydaları bu meyvənin fol turşusu ilə çox zəngindir. Hamilə olmasanız da, ancaq bir uşaq sahibi olmağı planlaşdırırsınızsa da, bu turşu miqdarı yüksək olan məhsulları pəhrizinizə əlavə etmək vacibdir. Bu da öz növbəsində körpənin qan dövranı sisteminin böyüməsi və inkişafı üçün vacibdir.
Hər gələcək ana üçün kalsiumla zəngin meyvə və tərəvəz istehlak etməsi vacibdir. Meyvə eyni zamanda qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsində köməkçi olduğu üçün digər çox vacib iz elementi olan bal ilə doymuşdur. Hamilə qadının pəhrizinə lychee daxil edilməsi fetusun hipoksiya riskini azaltmağa kömək edir. Meyvə xoş bir şirin və turş dada malikdir, bu da hamilə qadınların 85% -nin əziyyət çəkdiyi toksikozu azaldır.
Yalnız kontrendikasiya lychees istehlakı dölün fərdi dözümsüzlüyüdür. Bununla birlikdə, həddən artıq olmamalısınız, bu xüsusilə gündə 100 qramdan çox qəbul etməməli olan uşaqlar üçün doğrudur. Meyvələrin həddindən artıq istehlakı allergik dəri reaksiyalarına səbəb ola bilər, yəni səfeh və qızartı şəklində.
Bu meyvədən çox yemək yaxşı deyil və yüksək miqdarda C vitamini olduğu üçün ağızın selikli qişasına zərər verə bilər, qarın köpünə (şişkinliyə) və ya ishala səbəb ola bilər. Maraqlı bir həqiqət budur ki, meyvə qurudulmuş formada istehlak edildiyi təqdirdə lyçinin qida dəyəri azalmır.
Daimi istifadə və meyvənin pəhrizinizə əlavə edilməsi toxunulmazlığı və qan dövranını yaxşılaşdırır, ürək və qan damarlarını qoruyur, mərkəzi sinir sistemini dəstəkləyir və piylənmə ilə effektiv mübarizə aparır, amma yenə də həddini aşmayın və bunun bizim üçün çox ekzotik bir meyvə olduğunu unutmayın.
