Veganizmin əsasları

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Vegan pəhriz tamamilə bitkilərə əsaslanan bir insandır. Vegan pəhriz süd məhsulları, yumurta, mal əti, quş əti, balıq, jelatin və bal kimi bütün heyvan məhsulları istisna edir.

Veganlar tərəvəz, meyvə, qoz-fındıq, toxum, dənli bitkilər və bir çox bitki mənşəli qidalar da daxil olmaqla müxtəlif qidalardan zövq alın. Vegan pəhrizinin əsas məhsulları % 100 bitki əsaslıdır, baxmayaraq ki, bəzi veganlar bal istehlak edirlər.

Veganizmin tarixi

Vegan termini ("vejetaryen" sözünün daralması) 1940-cı ildə eyni zamanda İngilis Vegan Cəmiyyətinin qurucusu olan Donald Watson tərəfindən irəli sürülmüşdür. Veganizm insan qidalanması və bitki baxımından zəngin bir pəhriz istehlakının faydaları haqqında artan anlayışla əhəmiyyətli dərəcədə böyüdü.

Bir çox populyar kitab və film də məlumatlılığın artırılmasına kömək etdi veganizmstandart Amerika pəhrizini və bitki əsaslı bir pəhrizin faydalarını müzakirə edən Çin (T. Colin Campbell) və Food Inc. Hal-hazırda, əhalinin% 1 ilə% 3 arasında bir yerdə vegan sayılır.

Budur vegan olmağın bəzi səbəbləri

İnsanlar qalxırlar veganlar etik, ətraf mühit və şəxsi sağlamlıq daxil olmaqla müxtəlif səbəblərdən. Etik veganlar prinsiplərini boşqabdan uzadır və heyvanları həyat tərzinin digər sahələrində, məsələn geyim, kosmetika və dərmanlarda istifadə etməkdən çəkinirlər.

Etik veganlar, heyvanların əyləncə və ya istehlak üçün istifadəsini lazımsız və qəddar hesab etdikləri üçün dəri, ipək, yun, bal mumu və digər bir çox heyvan məhsulundan da çəkinirlər.

Üzvi veganlar fabrik əkinçiliyinin, ət, yumurta və süd məhsulları istehsalında mövcud standart üsulun ətraf mühitin geri dönməz məhvinə səbəb olduğunu və bitki mənşəli bir pəhrizin Yer kürəsinin sağlamlığı və rifahı üçün daha davamlı bir seçim olduğuna inanırlar.

Veganizmin sağlamlığa faydaları

Balanslı vegan pəhriz ürək xəstəliyi kimi ümumi xəstəliklərə qarşı bir çox qoruyucu sağlamlıq faydası verə bilər və uyğun bir şəkildə planlaşdırıldığı zaman həyatın bütün mərhələləri üçün uyğun bir pəhriz sayılır.

Bir çox diyetoloq və qidalanma mütəxəssisi əlavə etməyi məsləhət görür vegan pəhriz B12 vitamini və ya zənginləşdirilmiş dənli bitkilər və soya südü kimi zənginləşdirilmiş qidalarla, əsasən heyvan mənşəli məhsullardan gələn bu vitamini lazımi miqdarda əldə etmək.

Düzgün planlaşdırılıb vegan pəhriz Sağlamlığa bir çox faydası ola bilər və yeni qidaları sınamağın yaxşı bir yoludur. Xam veganizm və makrobiotik veganizm də daxil olmaqla müxtəlif veganizmin müxtəlif sahələri mövcuddur.

Vegan pəhrizləri lif baxımından daha çox, çox vitamin və mineral və kalori standart pəhrizdən daha azdır. Artan populyarlıq veganizmin onsuz da mövcud olan saysız-hesabsız mənbələri və vegan əvəzedici qidaları ilə izləməyi və izləməyi hər zamankindən daha asanlaşdırır.