2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Nektarinlər şaftalının çox yaxın qohumlarıdır və keçmişdə onlara "fars gavalı" deyilirdi. Əslində nektarinlər Çinə məxsus hamar tərəzi olan bir şaftalı növüdür. Nektarinlər bir qrup şaftalı növüdür və meyvələrdə mamır yoxdur.
Avropada yalnız Rönesansın sonlarında, dənizçilərin müxtəlif ölkələrə daşımağa başladıqları zaman məşhur oldular. Nektarinlər Amerikada və Şərqdə təxminən 2000 ildir bilinir.
Nektarinlər olduqca zəngin bir aroma və inanılmaz bir ləzzətə malikdir, bu da onları çoxlarının sevimli meyvəsinə çevirir. Dadı şaftalıdan daha zəngindir. Onların adı Yunanca "nektar" sözündəndir. Nektarinlər ən dadlı, ətirli və şirəli yay meyvələrindən biridir. Son dərəcə faydalı və vitaminlərlə zəngin olanlar yay menyusunda layiqli bir yerə sahibdirlər.
Nektarinlərin tərkibi
Nektarinlərdə xolesterol və sodyum yoxdur, çox az yağlıdır. Şaftalıdan daha çox fosfor və kalium ehtiva edir, C vitamini, A vitamini, beta-karoten, folik turşusu və liflə zəngindir.
Təxminən 140 il nektarinlər tərkibində 1 q yağ, 16 q karbohidrat, 0 mq xolesterol, 0 mq sodyum, 1 q protein,% 10 C vitamini,% 20 A vitamini var.
Nektarinlərin seçilməsi və saxlanması
Krem-sarı rəngli meyvələri seçin. Kəsilmiş və ya çürük almayın nektarinlər. Bənövşəyi qızartı yetkinlik əlaməti deyil, sadəcə bəzi nektarin növlərinə xas olduğunu unutmayın. Yaxşı yetişdi nektarinlər yüngül təzyiqə həssasdır və yetişmiş şaftalı qədər yumşaqdır.
Əgər yetişməmiş nektarin alsanız, onları kağız torbaya qoyun və otaq temperaturunda saxlayın. Onları hər gün havalandırın. Yetişmiş nektarinlər bir neçə gün soyuducuda saxlanılır.
Yeməkdə nektarinlər
Nektarinlər çox təzə və xoş bir dada sahib olduqları üçün əsasən təzə istehlak olunur. Tez-tez qıcıqlanmaya səbəb olan xarakterik şaftalı yosunu yoxdur. Bu yosunların çatışmazlığı onları gənclər və yaşlılar arasında üstünlük verilən meyvə halına gətirir.
Nektarinlər ləzzətli desertlər və meyvə salatları, tortlar və pastalar üçün bəzəklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Sağlam taxıllara əlavə olunurlar. Nektarinlər donuz və toyuq ətrinə ekzotik bir dad verir. Bunu etmək üçün toyuq və ya donuz ızgara edərkən yarıya bölünmüş bir nektarin əlavə edin. Kəsdikdən sonra qaralmamaq üçün nektarinlərə bir az limon suyu səpmək olar.
Nektarinlər kompotlar hazırlamaq üçün də istifadə olunur, bunun sayəsində qışda dadından istifadə edə bilərik. Nektarinlərdən ləzzətli şirələr və nektarlar, cem və meyvə desertləri hazırlanır.
Nektarinlərin faydaları
Bu yay meyvələri son dərəcə dadlı olmaqla yanaşı, sağlamlığa bir sıra faydaları da var. Nektarinlərin ən yaxşı keyfiyyətlərindən biri də sinir sistemini sakitləşdirməkdir. Bunun səbəbi yüksək miqdarda kaliumdur.
Nektarinlərin ecazkar bir şirin dadı olsa da, az şəkərlidir. Kalorilər azdır, bu da onları pəhriz üçün uyğun bir meyvə halına gətirir. 100 qr nektarinlər yalnız 50 kalori ehtiva edir, buna görə diyetlərdə və ya boşaltma günlərində asanlıqla istifadə edilə bilər.
Mütəxəssislər ürək-damar problemləri üçün nektarin tövsiyə edirlər. Aromatik meyvələrin müntəzəm istifadəsi damar divarlarının venoz dövranını və tonusunu yaxşılaşdırır. Nektarinlər məkrli xərçəng xəstəliyinin qarşısını almaq üçün təbiətin ən yaxşı hədiyyələrindən biri hesab olunur.
Nektarinlər selikli qişaları, dərini, gözləri və ürəyi son dərəcə zərərli sərbəst radikalların təsirindən qoruyun. Mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini tənzimləyir və mülayim laksatif təsirə malikdirlər. Nektarinlər immunitet sistemini tamamilə gücləndirir, buna görə yay aylarında onlardan maksimum yararlanın.
Dadlı meyvələr böyrəklərin bir növ filtri rolunu oynayır və onları lazımsız maddələrdən təmizləyir. Tərkibindəki meyvə turşuları sayəsində nektarinlər iştahı uğurla stimullaşdırır.
Bəzi təcrübəli aşpazlar, masada oturmadan əvvəl bir nektarin yeyildiyi təqdirdə yağlı qidaların daha yaxşı həzm edildiyini söyləyirlər. İçindəki maddələr mədə bezlərinin işini yaxşılaşdıracaqdır.
